Rougets au beurre et à la bière brune

Plat pour 4 personnes

Liste des ingrédients:
 
4 Rougets, Carottes, Oignons, persil, Bière brune, Beurre, vinaigre de cidre

Dans une poêle, faire revenir dans du beurre, à feu doux, les rougets de roche. Le cuire entier, car, en filets, il offre peu d'intérêts.

Arroser de bière. Ajoutez quelques carottes et oignons.

Faire réduire pendant 45 minutes.

Ajouter au dernier moment une pointe de vinaigre de cidre.

Avant de servir, saupoudrez de persil.

Vous pouvez servir avec une sauce au beurre par exemple ou à la crême.