Plat pour 4 personnes
Dans une cocotte, faire revenir des tronçons d'anguille.
Ajoutez y également quelques oignons blancs (entiers), une petite gousse d'ail, quelques pruneaux.
Mouillez avec de la bière brune.
Ajoutez une toute petite pincée de farine pour lier le tout.
Laissez cuire tout doucement pendant 10 minutes.
Salez, poivrez.